超加工食物是指那些經過多重加工程序製成的食品。這些食物通常含有多種添加劑，如防腐劑、人工色素、甜味劑和增味劑。它們通常方便快捷，並且經常以零食、速食、即食食品和甜點的形式出現。這些食物的特點是高度加工，成分列表往往很長，包含大量我們不熟悉的化學成分，且缺乏必要的營養素，不僅會增加體重，還容易引發身體的慢性發炎反應，進而產生一系列的健康為害。

* 慢性發炎是指身體長期處於輕微的炎症狀態，這種狀態會損害細胞和組織，增加患上心血管疾病、糖尿病和某些癌症的風險。

常見的超加工食物包括，薯片和零食、泡麵、甜點和糖果、碳酸飲料和含糖飲料、加工肉製品（如香腸、火腿）、微波食品、包裝麵包。

長期食用超加工食物，將如何影響我們的外表及健康呢?

一、外表的影響

1.1 體重增加與肥胖- 高熱量低營養、脂肪堆積

超加工食物通常熱量高但營養價值低，容易導致體重增加和肥胖。肥胖會改變體型，影響外觀。特別是在腹部、臀部和大腿部位，過量攝取不健康脂肪會導致脂肪堆積，改變身體線條。

1.2 皮膚問題- 粉刺、痘痘、皮膚老化

高糖和高脂肪的飲食會增加皮脂分泌，堵塞毛孔，引發痤瘡和粉刺。且缺乏抗氧化物的飲食會增加自由基損傷，促進皮膚老化，導致皺紋和皮膚鬆弛。

1.3 頭髮和指甲– 乾燥、斷裂

缺乏必要的維生素和礦物質會影響頭髮和指甲的健康，導致頭髮乾燥、斷裂、脫髮以及指甲脆弱。

長期吃超加工食物對外表的影響

二、健康的影響

2.1 心血管疾病- 高血壓、高膽固醇

過量攝取鹽分會導致高血壓，增加心臟病和中風的風險。超加工食物中的飽和脂肪和反式脂肪會升高壞膽固醇（LDL），降低好膽固醇（HDL），導致動脈硬化和冠狀動脈心臟病。

2.2 代謝疾病- 糖尿病、代謝綜合症、消化系統問題

高糖飲食會導致血糖水平波動，增加胰島素抵抗，最終可能引發2型糖尿病。超加工食物的過度攝取會增加腹部肥胖、血脂異常和高血壓，這些都是代謝綜合症的組成部分。

2.3 消化系統問題- 便祕、腸道菌叢失衡

缺乏膳食纖維會導致消化不良和便秘，影響腸道健康。加工食品中的人工添加劑和缺乏益生元會破壞腸道菌群平衡，導致消化問題和免疫力下降。

2.4 精神健康- 抑鬱焦慮、認知功能下降

研究表明，超加工食物與抑鬱和焦慮的發生率增加有關。這些食品中的糖分和不健康脂肪會影響大腦的化學反應，導致情緒不穩定。長期不健康的飲食習慣會影響大腦功能，增加認知功能下降和老年癡呆症的風險。

2.5 癌症風險

某些加工食品中含有的防腐劑、色素和其他化學添加劑被認為可能具有致癌作用。高脂肪、低纖維飲食增加腸癌的風險。

長期吃超加工食物對健康的影響

三、減少超加工食物攝取的建議

3.1 多選擇天然食物：

以看的到食材、越接近食物原型為準則，選擇新鮮水果、蔬菜、全穀物、瘦肉、魚類和豆類，這些天然食物富含營養素，有助於維持健康。

3.2 自己下廚：

多在家裡烹飪，這樣可以控制食材和調味料的使用，減少對加工食品的依賴。

3.3 閱讀食品成分表：

購買食品時仔細閱讀成分列表，選擇那些成分簡單、無過多添加劑的食品。

減少超加工食物攝取的建議

雖然那些加工食品的確很方便又美味,但其實對我們的體態和健康有潛在的傷害。想想看，在肌膚保養的過程，為了讓肌膚保持白皙、防止粉刺、痘痘、細紋、疤痕、還要防止膠原蛋白流失，科學家們，付出多少努力開發成分，來對抗發炎及老化等肌膚問題。而只要簡單吃下超加工食品就輕易突破這些防線，直接進入體內，所以我們還是適度減少這些食品的攝取比較好，多選擇一些天然新鮮的食材。這樣不僅有利於保持良好體態，對健康也有正面作用。